Tinh bột là một thành phần dinh dưỡng quan trọng trong thức ăn chăn nuôi với mục đích cung cấp năng lượng cho vật nuôi. Nhiều nhà chăn nuôi hiện nay vẫn luôn xem tinh bột là nguồn năng lượng rẻ nên thường cố gắng bổ sung càng nhiều càng tốt vào công thức. Sự hiểu biết hạn chế về sinh lý tiêu hoá và cách sử dụng tinh bột trong thực tế khiến trang trại trả một cái giá đắt đó là vật nuôi bị tiêu chảy, đường huyết biến động và sử dụng thức ăn kém bền vững. Hôm nay, mời quý vị cùng Phú An Khánh cùng tìm hiểu vai trò cũng như những nhận định sai lầm phổ biến về tinh bột có cái nhìn sâu sắc hơn về loại dinh dưỡng này.
Vai trò của tinh bột
Tinh bột có vai trò quan trọng đến quá trình cung cấp năng lượng cho vật nuôi, đồng thời nó cũng là nguồn năng lượng chính cũng như mang lại hiệu suất sản xuất cho cả động vật nhai lại và không nhai lại. Chẳng hạn như ở động vật nhai lại như bò sữa, tinh bột vừa giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động của bò mà còn giúp tối ưu quá trình lên men trong dạ cỏ, giúp sản sinh axit béo bay hơi. Còn đối với gia cầm, heo, tinh bột là nguồn cung cấp glucose chính – rất cần thiết cho quá trình tăng trưởng và phát triển của chúng.
Nhận định sai lầm về tinh bột
Hầu hết mọi người thường có nhận định sai về tinh bột đó là xem loại dinh dưỡng này là thủ phạm gây ra béo phì và rối loạn chuyển hoá ở vật nuôi. Nhưng cần phải làm rõ lại, tinh bột có tác động lớn đến năng suất và sức khỏe vật nuôi không chỉ ở mức độ phần trăm trong khẩu phần mà còn phụ thuộc vào nguồn tinh bột, cấu trúc hạt, mức chế biến, cách thức phối trộn với protein, chất béo và xơ. Nếu chỉ nhìn vào tỷ lệ tinh bột sử dụng mà bỏ qua yếu tố chất lượng – động học tiêu hoá thì người nuôi rất dễ bỏ qua tiềm năng tối đa của tinh bột.
>>> Xem thêm:
- Protein dư thừa gây hại nhiều hơn ở động vật nhai lại
- Tầm quan trọng của protein trong dinh dưỡng bò sữa
Đây là 4 hiểu lầm phổ biến về tinh bột hiện nay:
- Càng sử dụng nhiều tinh bột, vật nuôi càng tăng trọng: thật nguy hiểm nếu cho rằng cho vật nuôi ăn nhiều tinh bột thì sẽ tăng trọng nhanh. Thực chất, tinh bột chỉ hiệu quả khi được kết hợp cân đối với chất đạm, axit amin, chất béo, khoáng – vitamin. Nếu không phần năng lượng dư không sử dụng hết sẽ chuyển hóa thành mỡ và làm tăng hệ số chuyển hoá. Có nhiều nghiên cứu trên heo thịt cho thấy rằng tăng tỷ lệ tinh bột nhanh tiêu trong khẩu phần làm tăng tích lũy mỡ bụng và thay đổi thành phần thân thịt dù mức tăng trọng không cải thiện tương ứng.
- Tinh bột lên men ở ruột già là lãng phí: thực tế rằng dù lên men ở ruột già tạo ra ít hấp thụ trực tiếp hơn ở ruột non nhưng lại giúp tạo ra các axit béo ngắn như SCFA – nhất là Butyrate. Lợi ích đó là làm cho thức ăn nuôi dưỡng trực tiếp niêm mạc ruột, giúp ruột khỏe mạnh. Đặc biệt đối với heo nái mang thai thì quá trình lên men ở ruột già lại cung cấp tới 30% năng lượng duy trì, giảm rối loạn tiêu hoá hoặc tiêu chảy.
- Tinh bột chỉ cung cấp năng lượng, không liên quan đến việc sử dụng protein: thực tế tinh bột và protein phải được tiêu hoá cùng tốc độ mới giúp vật nuôi tạo cơ tốt nhất. Ngược lại, nếu tinh bột tiêu hoá quá nhanh mà protein chưa kịp tiêu hoá thì sẽ làm lãng phí năng lượng và giảm hiệu quả sử dụng đạm trong thức ăn.
- Cùng thành phần hoá học thì mọi nguồn tinh bột đều giống nhau: thực tế thì tinh bột từ lúa mì, bắp, gạo, lúa mạch, hay sắn/khoai mì rất khác nhau về mặt cấu trúc, kích thước hạt cũng như màng bọc bên ngoài. Do đó, chúng làm thay đổi tốc độ và vị trí tiêu hoá. Chỉ cần thay đổi nguồn tinh bột đã có thể giúp vật nuôi thay đổi hệ số FCR – hệ số chuyển đổi thức ăn, vi sinh vật trong ruột cũng như thói quen ăn uống.
Tóm lại, tinh bột là thành phần dinh dưỡng quan trọng trong thức ăn chăn nuôi. Chính vì thế, người chăn nuôi cần nắm rõ vai trò cũng như tránh các nhận định sai lầm để đảm bảo đàn vật nuôi được phát triển khỏe mạnh và hiệu quả chăn nuôi được nâng cao.
>>> Xem thêm:
- Sai một ly, đi cả đàn cá! hàm lượng protein cho cá ra sao để chúng phát triển toàn diện?
- Công dụng của protein và 9 chức năng cực kỳ quan trọng
- Protein dạng viên – thông tin chi tiết từ a-z
Phú An Khánh tự hào là đơn vị phân phối nguyên liệu và phụ gia chất lượng và uy tín với hơn 12 năm kinh nghiệm trong ngành đến các công ty thức ăn chăn nuôi và thủy sản như Sunjin, Pilmico…vv cũng như là đơn vị phân phối uỷ quyền chính thức các sản phụ gia bổ sung đạm FML, Ajitein của Ajinomoto và Vedafeed của Vedan Việt Nam trên toàn quốc.
Chúng tôi rất hy vọng được hợp tác với Quý vị nếu Quý vị có nhu cầu nhập các mặt hàng nguyên liệu và phụ gia để tự sản xuất thức ăn chăn nuôi thủy sản như cám mì, bã nành, cám gạo trích ly và các dòng phụ gia đạm như trên.
Để được tư vấn xin liên hệ với Phú An Khánh qua Hotline: 0916701099 – 0941181715 hoặc:
- Email: info@phuankhanh.net
- Zalo OA: zalo.me/2663064094813696270
- Fanpage: https://www.facebook.com/PhuAnKhanh
Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp Quý vị có thêm nhiều thông tin hay. Hãy theo dõi chúng tôi để đón đọc thêm nhiều bài viết bổ ích!
