Crude fiber là gì? Chất xơ thô là gì? Liệu chất này có đóng vai trò thiết yếu đối với sự sinh trưởng và phát triển của vật nuôi hay không? Hãy cùng Phú An Khánh tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Contents
- 1 Crude Fiber là gì? Xơ thô là gì?
- 2 Chất xơ thô – Crude Fiber có tác dụng gì?
- 3 Xác định hàm lượng xơ thô (Crude Fiber) được ứng dụng trong ngành nghề nào?
- 4 Tầm quan trọng của việc xác định chất xơ thô trong chăn nuôi
- 5 Cách xác định hàm lượng chất xơ thô trong thức ăn chăn nuôi
- 6 Các sản phẩm chứa xơ thô đang được phân phối tại Phú An Khánh
Crude Fiber là gì? Xơ thô là gì?
Chất xơ thô tiếng Anh là Crude Fiber (CF) là phần còn lại/phần cặn không thể tiêu hóa của nguyên liệu thực vật/các hợp chất có trong thức ăn chăn nuôi sau khi chiết xuất bằng axit loãng, sau đó là kiềm loãng hay còn gọi là quá trình lên men thủy phân. Chất xơ rất quan trọng về mặt dinh dưỡng vì nó đại diện cho phần hữu cơ của thức ăn/thực phẩm khó tiêu hóa nhất.
Quá trình thủy phân này sẽ loại bỏ các thành phần hòa tan và dễ tiêu hóa như tinh bột, đường, protein có trong mẫu nguyên liệu thực vật đó.
Thành phần của chất xơ rất đa dạng. Có thể bao gồm:
- Cenllulose
- Hemicelluloses
- Lignin
- Pectin
Tùy vào mục đích nghiên cứu, người ta sử dụng các phương pháp khác nhau để áp dụng cho các loại chất xơ khác nhau như:
- Xơ thô – Crude Fiber – CF
- Chất xơ không hoà tan trong acid/Chất xơ tẩy Axit – Acid Detergent Fiber – ADF
- Chất xơ trung tính – Neutral Detergent Fiber
- Ligin tẩy axit – Acid Detergent Lignin (ADL)
Chất xơ thô – Crude Fiber có tác dụng gì?
Chất xơ thô rất quan trọng trong khẩu phần ăn của động vật, đặc biệt là động vật nhai lại, vì nó có thể lên men thức ăn. Chất xơ thô có ít giá trị năng lượng nhưng lại quan trọng đối với sức khỏe đường ruột ở lợn và gia cầm.
Chất xơ thô kích thích tiêu hóa và cũng khuyến khích sản xuất vi khuẩn đường ruột.
Xác định hàm lượng xơ thô (Crude Fiber) được ứng dụng trong ngành nghề nào?
Việc xác định hàm lượng xơ thô được ứng dụng trong nhiều ngành nghề vì nó giúp đánh giá được hiệu quả, chất lượng, ưu và khuyết điểm của một số loại thực phẩm/nguyên liệu có nguồn gốc thực vật… cho ngành đó.
Một số ngành nghề thường ứng dụng việc xác định hàm lượng xơ thô có thể kể đến như:
Thức ăn chăn nuôi
Ngành nghề được ứng dụng việc xác định hàm lượng xơ thô trong thức ăn nhiều nhất là ngành chăn nuôi. Khi có bảng phân tích chất lượng của mẫu nguyên liệu, nhà sản xuất có thể xác định được hàm lượng carbonhydrate cấu trúc khó tiêu trong thức ăn chăn nuôi.
Để từ đó có những đánh giá hàm lượng các chất dinh dưỡng, điều chỉnh định lượng thức ăn phù hợp cho từng loại vật nuôi đảm bảo sự sinh trưởng và phát triển tốt nhất cho vật nuôi.
Công nghiệp thực phẩm
Xác định được hàm lượng chất xơ của các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau củ quả hay trái cây giúp nhà sản xuất thực phẩm tạo ra một loại thực phẩm/sản phẩm giàu chất xơ từ đó mang lại lợi ích sức khỏe tốt cho người tiêu dùng.
Nghiên cứu
Nghiên cứu ứng dụng việc xác định hàm lượng xơ thô trong những lĩnh vực như sức khỏe có thể giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh mãn tính khác như tim mạch, tiểu đường…
Tầm quan trọng của việc xác định chất xơ thô trong chăn nuôi
Việc xác định hàm lượng xơ thô là một phân tích quan trọng trong phân tích thức ăn chăn nuôi.
Bên cạnh protein thô – Crude Protein (xác định theo Kjeldahl) và chất béo thô (xác định theo Weibull-Stoldt), chất xơ thô – Crude Fiber là một thông số thiết yếu của thức ăn chăn nuôi và được xác định như một phần của phân tích thức ăn theo Weender.
Hàm lượng chất xơ thô – Crude Fiber mô tả các thành phần của thành tế bào thực vật (bao gồm cellulose, hemicellulose, lignin), thường không hoặc hầu như không tiêu hóa được, và vì vậy, đây là phần thức ăn mà động vật không sử dụng được về mặt năng lượng.
Tuy nhiên, phân tích này phù hợp với các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, vì họ không chỉ bắt buộc phải dán nhãn hàm lượng chất xơ thô trong thức ăn, mà một lượng chất xơ thô nhất định trong thức ăn cũng có lợi cho sức khỏe vật nuôi.
- Chất xơ thô kích thích tiêu hóa
- Khuyến khích sản xuất các vi khuẩn đường ruột quan trọng
Do đó, lượng chất xơ thô trong thức ăn chăn nuôi về cơ bản phụ thuộc vào mục đích của thức ăn, ví dụ: thức ăn cho chó kích thích tiêu hóa cần hàm lượng chất xơ thô cao hơn một chút.
Cách xác định hàm lượng chất xơ thô trong thức ăn chăn nuôi
Để xác định được hàm lượng chất xơ thô, thông thường sẽ áp dụng phương pháp của Weende, dựa trên sự phân hủy thủy phân các chất không tan/khó tiêu hóa như cenlulo bằng axit và kiềm.
Phần cặn khô còn lại thu được là chất xơ thô.
Phương pháp có thể áp dụng cho các mẫu nguyên liệu như ngũ cốc, thức ăn chăn nuôi, hoặc các vật liệu chứa chất xơ.
- Trong quá trình PHÂN HỦY ACID (đun sôi và lọc), mẫu thức ăn chăn nuôi được đun sôi trong axit sulfuric 1,25 % để chiết đường và tinh bột.
- Trong quá trình RỬA, cặn trong chén nung được rửa bằng nước để loại bỏ cặn axit và trung hòa độ pH.
- Quá trình tiêu hóa thứ hai là PHÂN HỦY KIỀM, (đun sôi và lọc) trong chất kiềm natri hoặc kali hydroxit 1,25 % để loại bỏ protein, một số hemicellulose và lignin.
- Sau đó thực hiện lại bước RỬA để loại bỏ cặn kiềm cho vào chén nung bằng nước và trung hòa độ pH.
- Bước cuối cùng là KHỬ MÙI các mẫu trong đó với lần rửa cuối cùng trong axeton.
>> Đọc thêm phương pháp trên tại đây. (Bảng phân tích bằng Tiếng Anh tại VELP Sientifica)
Các sản phẩm chứa xơ thô đang được phân phối tại Phú An Khánh
Hàm lượng chất xơ thô trong các nguyên liệu/phụ gia thức ăn chăn nuôi nói lên sự tác động của chúng đối với sức khỏe của vật nuôi. Tùy vào loại vật nuôi, nhà sản xuất có thể áp dụng công thức thức ăn chăn nuôi với hàm lượng phụ hợp để chúng phát triển và sinh trưởng khỏe mạnh.
Một số sản phẩm chứa chất xơ thô Phú An Khánh đang phân phối có thể kể đến như:
- Đạm vedafeed dạng viên: Xơ 3% max
- Đạm bột Ajitein: Xơ 0,50%
- Cám mì: Xơ 10% max.
Để nhận sản phẩm mẫu, bảng test chi tiêu chất lượng hoặc báo giá, vui lòng liên hệ qua:
- Hotline: 0941.181715
- Zalo OA: zalo.me/2663064094813696270
- Fanpage: https://www.facebook.com/PhuAnKhanh
Hy vọng bài viết về chất xơ thô là gì, crude fiber là gì có thể mang đến nhiều thông tin bổ ích cho Quý vị. Hãy theo dõi Phú An Khánh để đón đọc thêm nhiều tin tức mới nhé!