Các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi ngày càng áp dụng các kỹ thuật phối trộn tiên tiến để giải quyết bài toán bền vững, khi áp lực từ người tiêu dùng và cơ quan quản lý ngày càng lớn, buộc ngành phải có trách nhiệm hơn với môi trường.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO), khoảng một phần ba lượng khí thải nhà kính toàn cầu đến từ sản xuất thực phẩm, trong đó thức ăn chăn nuôi chiếm gần một nửa tác động môi trường của ngành chăn nuôi.
Contents
Chi phí và tác động môi trường
“Thức ăn chiếm khoảng 50% đến 70% tổng chi phí trong chăn nuôi, tùy vào loại hình sản xuất,” ông Ian Mealey, Giám đốc Tiếp thị sản phẩm tại Format Solutions/Datacor, cho biết. “Trong đó, 70% đến 80% chi phí thức ăn là từ nguyên liệu đầu vào.”
Vì lý do đó, tính bền vững đang trở thành ưu tiên hàng đầu của ngành. Một khảo sát gần đây của Format Solutions cho thấy các nhà sản xuất thức ăn trên ba châu lục đánh giá các sáng kiến bền vững ở mức 4/5 về mức độ quan trọng, và nhiều công ty đang đặt mục tiêu cắt giảm hoặc trung hòa lượng khí thải carbon.
“Nhiều doanh nghiệp coi đây là một thách thức, nhưng cũng có những công ty xem đó là cơ hội để hỗ trợ khách hàng của họ. Bởi lẽ, chính những người nông dân cũng đang phải đối mặt với vấn đề này,” Mealey chia sẻ.
Phần mềm tối ưu hóa – Giải pháp quan trọng
Phần mềm tối ưu hóa công thức đang trở thành công cụ đắc lực giúp ngành thức ăn chăn nuôi giảm tác động môi trường. Những hệ thống này có thể phân tích lượng khí thải carbon của từng nguyên liệu, từ đó giúp nhà sản xuất điều chỉnh công thức sao cho vừa đảm bảo hiệu quả kinh tế, vừa giảm thiểu tác động đến môi trường.
Ngoài ra, việc tích hợp phần mềm công thức với các công cụ phân tích vòng đời sản phẩm (LCA) giúp nhà sản xuất đánh giá chi tiết hơn về tác động môi trường của từng công thức thức ăn. Điều này cho phép các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra quyết định dựa trên dữ liệu và đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của khách hàng về tính bền vững.
“Nhờ tích hợp các công cụ LCA, chúng ta có thể phân tích toàn diện tác động của sản phẩm dựa trên dữ liệu đạt tiêu chuẩn ISO,” Mealey giải thích.
Giải quyết bài toán chi phí
Một trong những thách thức lớn nhất khi giảm tác động môi trường là chi phí. Thông thường, khi tối ưu công thức để cắt giảm lượng khí thải carbon, giá thành sản xuất sẽ tăng lên. Tuy nhiên, các phương pháp tối ưu hóa mới đang giúp các nhà sản xuất tìm ra điểm cân bằng giữa chi phí và tác động môi trường.
“Điểm hay của phương pháp này là không chỉ cho bạn biết có thể giảm bao nhiêu khí thải mà còn giúp bạn đánh giá chi phí đi kèm,” Mealey nói.
Không chỉ tối ưu công thức nguyên liệu, công nghệ còn được áp dụng để cải thiện hiệu suất sản xuất. Một nghiên cứu tại Vương quốc Anh cho thấy phần mềm công thức có thể giúp giảm tiêu thụ năng lượng trong các nhà máy sản xuất thức ăn. Hiện ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi tại Anh tiêu thụ khoảng hai terawatt giờ mỗi năm, tạo ra lượng khí thải tương đương 620.000 tấn CO2.
Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, khi dữ liệu tiêu thụ năng lượng được tích hợp vào quy trình công thức, các nhà sản xuất có thể dự đoán và tối ưu mức năng lượng cần thiết cho từng công thức một cách chính xác hơn. Điều này cho thấy công nghệ không chỉ giúp chọn nguyên liệu phù hợp mà còn giúp tối ưu cả quá trình sản xuất.
Hướng tới một giải pháp toàn diện
Trong tương lai, ngành thức ăn chăn nuôi sẽ không chỉ tập trung vào công thức nguyên liệu mà còn hướng đến việc chia sẻ dữ liệu trong toàn chuỗi cung ứng, đồng thời phát triển các thuật toán tối ưu hóa có thể cân bằng nhiều yếu tố môi trường cùng lúc.
“Chúng ta cần hợp tác và chia sẻ dữ liệu để công thức thức ăn có thể tiếp tục đóng vai trò như một công cụ dự báo hữu ích,” Mealey nhấn mạnh.
Sự phát triển của công nghệ công thức thức ăn đang mở ra cơ hội lớn cho ngành trong việc giảm tác động môi trường mà vẫn đảm bảo hiệu quả kinh tế. Khi yêu cầu về tính bền vững ngày càng cao, các công cụ này sẽ ngày càng tiên tiến và trở thành một phần không thể thiếu đối với các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi.
Để thành công, ngành cần tiếp tục đổi mới các thuật toán tối ưu hóa và tăng cường hợp tác trong chuỗi cung ứng. Dù vẫn còn nhiều thách thức trong việc cân bằng chi phí với tính bền vững, nhưng công nghệ công thức thức ăn đang chứng minh rằng đây là một hướng đi tiềm năng giúp ngành phát triển lâu dài.
Mealey đã chia sẻ những thông tin này tại Hội nghị “Nhà máy thức ăn chăn nuôi tương lai 2025” trong khuôn khổ Triển lãm Quốc tế về Sản xuất & Chế biến (IPPE) diễn ra tại Atlanta vào tháng 1.
Nguồn: Feed formulation can lead to more sustainable production