Mặc dù Cơ sở dữ liệu công thức thức ăn nuôi trồng thủy sản quốc tế (International Aquaculture Feed Formulation Database, IAFFD) đã đạt được những tiến bộ trong việc lấp đầy khoảng trống kiến thức cho các nhà sản xuất thủy sản trên thế giới, nỗ lực này vẫn cần thêm nhiều sự đóng góp và hợp tác để có thể cung cấp thông tin dinh dưỡng chất lượng cao cho tất cả các loài nuôi thương mại, theo ông Dominique Bureau, nhà nghiên cứu và là người sáng lập cơ sở dữ liệu, chia sẻ tại cuộc họp của tổ chức The Marine Ingredients Organization vào tháng 5 vừa qua.
Được thành lập từ năm 2014, cơ sở dữ liệu miễn phí này nhằm cung cấp thông số dinh dưỡng cho hơn 40 loài thủy sản thương mại ở các giai đoạn sống khác nhau – theo ông Bureau, phó giáo sư chuyên ngành mô hình hệ thống vật nuôi tại Đại học Guelph.
Do ngành nuôi trồng thủy sản có quá nhiều loài, từ cá hồi đến giáp xác, thân mềm, thậm chí cả bò sát và lưỡng cư biển, với nhu cầu dinh dưỡng rất khác nhau, nên các nhà nuôi trồng thủy sản thường không có điều kiện tiếp cận các nghiên cứu chi tiết như trong chăn nuôi gia súc, gia cầm, ông Bureau cho biết.
Cơ sở dữ liệu IAFFD đã tập hợp được thông số dinh dưỡng cho 41 loài thủy sản bằng cách kết hợp dữ liệu nghiên cứu hiện có với dữ liệu thực nghiệm, môi trường và mô hình dinh dưỡng để ước tính nhu cầu cho các loài khác nhau. Tuy nhiên, cơ sở dữ liệu này vẫn phải dựa nhiều vào các giá trị ước tính hơn so với kỳ vọng ban đầu, ông nói thêm.
“Khi bắt đầu dự án này, tôi tưởng mình sẽ nhận được hàng trăm email mỗi năm từ người dùng góp ý rằng tôi sai, rằng những giá trị đưa ra không chính xác, hoặc quá cao, quá thấp so với thực tế của loài đó,” ông kể lại trong cuộc họp thành viên của IFFO ngày 14/5. “Nhưng tôi hoàn toàn không nhận được gì cả. Phản hồi duy nhất là khi chúng tôi tổ chức hội thảo về công thức thức ăn, cùng ngồi làm việc với các chuyên gia phối trộn thức ăn chăn nuôi, thì họ mới nói rằng ‘chỗ này hơi cao, chỗ kia hơi thấp so với thị trường của tôi’.”
Thực tế, việc thực hiện đầy đủ các nghiên cứu học thuật chi tiết cho tất cả loài thủy sản đang được nuôi trên thế giới là điều gần như không thể, ông Bureau thừa nhận.
“Không ai trên thế giới đủ nguồn lực để xác định nhu cầu dinh dưỡng cho tất cả các loài thủy sản thương mại,” ông nói. “Chỉ riêng với 41 loài hiện có cũng cần đến vài tỷ đô la để nghiên cứu một cách thực nghiệm.”
Vì thế, cơ sở dữ liệu phải dựa vào hợp tác với các nhà nghiên cứu và doanh nghiệp thương mại – cùng với mô hình hóa dinh dưỡng, để bù đắp những khoảng trống còn thiếu cho nhiều loài.
Và cho đến nay, ông Bureau cho biết: “Có vẻ như cách làm này vẫn đang phát huy hiệu quả. Mọi việc nhìn chung đều ổn với hầu hết các loài. Nhưng rõ ràng, có quá nhiều loại thức ăn và hệ thống nuôi khác nhau… Chúng tôi cần thêm phản hồi. Chúng tôi cần nhiều sự hợp tác hơn từ các nhà nghiên cứu và công ty để giúp xác minh lại các thông tin hiện có.”
Nguồn: International Aquaculture Feed Formulation Database aims to fill research gaps – Feedstrategy
