Một nghiên cứu đột phá từ Đại học Minnesota đã thách thức niềm tin truyền thống về việc lưu trữ nguyên liệu thức ăn dài ngày có thể giảm thiểu rủi ro lây lan Virus Dịch tả Lợn Châu Phi (ASF). Đối với ngành chăn nuôi Việt Nam, điều này nhấn mạnh sự cần thiết phải tăng cường nghiêm ngặt các biện pháp An toàn Sinh học và tập trung vào các giải pháp Phụ gia hóa học để bảo vệ đàn lợn.
Contents
1. Phát hiện bất ngờ: ASF sống sót kéo dài trong nguyên liệu
Nghiên cứu mới nhất do Giáo sư Gerald “Jerry” Shurson và các cộng sự tại Đại học Minnesota thực hiện đã đưa ra kết quả đáng báo động.
1.1. Thời gian và nhiệt độ không bảo đảm diệt virus
Khác với giả định trước đây cho rằng nhiệt độ cao và thời gian lưu trữ kéo dài có thể làm suy giảm nồng độ virus ASF, nghiên cứu đã ghi nhận:
- Virus không suy giảm đáng kể trong nhiều loại nguyên liệu (như bã ngô sấy khô DDGS, ngô hạt, bột đậu nành)
- Thời gian lưu trữ lên đến 120 ngày
- Nhiệt độ lưu trữ là 34°C (93,2°F) – một nhiệt độ tương đối cao, thường thấy ở các kho bãi tại khu vực nhiệt đới như Việt Nam.
1.2. Phương pháp kiểm tra nhạy cảm hơn
Sở dĩ kết quả nghiên cứu này khác biệt so với các báo cáo trước đó là do các nhà khoa học đã sử dụng phương pháp kiểm tra nhạy hơn, có khả năng phát hiện nồng độ virus ở mức rất thấp, đồng thời sử dụng một loại virus mô phỏng (surrogate virus) có cấu trúc gần giống ASF nhưng an toàn khi nghiên cứu.
Kết luận: Giáo sư Shurson nhấn mạnh rằng không nên dựa vào việc lưu trữ kéo dài như một chiến lược duy nhất để giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm ASF qua đường thức ăn.
2. Thách thức và giải pháp cho ngành thức ăn chăn nuôi
Phát hiện này đặc biệt quan trọng vì nó xác nhận thức ăn và nguyên liệu (nhất là bột đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành) là kênh lây nhiễm ASF tiềm ẩn và là lỗ hổng trong an toàn sinh học.
2.1. Tăng cường an toàn sinh học (biosecurity) cấp độ kho bãi
Sự sống sót kéo dài của virus đòi hỏi các doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi và trang trại phải siết chặt quy trình An toàn Sinh học tại các khâu:
- Kiểm tra nguồn gốc: Đảm bảo nguồn nguyên liệu nhập khẩu (đặc biệt từ các vùng có dịch) không bị nhiễm virus ngay từ đầu.
- Vệ sinh Kho bãi: Quy trình khử trùng, vệ sinh kho lưu trữ và phương tiện vận chuyển phải được thực hiện định kỳ và nghiêm ngặt hơn.
2.2. Giải pháp phụ gia hóa học: vô hiệu hóa virus tức thì (chemical mitigation)
Nghiên cứu của Đại học Minnesota đã mở ra một hướng đi hiệu quả hơn: Sử dụng phụ gia hóa học có khả năng vô hiệu hóa virus. Các loại Axit Hữu cơ (Organic Acids) và một số chất phụ gia chuyên biệt khác đã được chứng minh là có khả năng làm thay đổi môi trường pH trong thức ăn, tạo điều kiện bất lợi cho sự sống sót của virus ngay cả trước khi chúng đi vào hệ tiêu hóa của lợn. Đây là chiến lược chủ động và tức thời, bổ sung cho các biện pháp an toàn sinh học truyền thống.
3. Vai trò của hệ tiêu hóa và hướng nghiên cứu tiếp theo
3.1. Quá trình Tiêu hóa Giúp Vô Hiệu Hóa Virus?
Nghiên cứu cũng phát hiện ra một chi tiết thú vị: Quá trình tiêu hóa dường như có thể giúp vô hiệu hóa virus, nhưng hiệu quả này lại tùy thuộc vào thành phần của thức ăn.
Điều này giải thích sự khác biệt trong các nghiên cứu trước (có nghiên cứu cho rằng lợn mắc bệnh dù liều ASF thấp, nghiên cứu khác lại cho rằng lợn chịu được mức độ ô nhiễm cao).
3.2. Cần thêm nghiên cứu về Thành phần Thức ăn
Ông Shurson đề xuất cần nghiên cứu sâu hơn để xác định tại sao một số nguyên liệu (ví dụ: liên quan đến nồng độ Tro) và chế độ ăn lại có thể thúc đẩy sự vô hiệu hóa virus cao hơn trong hệ tiêu hóa của lợn so với các loại khác.
Khuyến nghị từ Phú An Khánh
Kết quả nghiên cứu này là lời cảnh tỉnh cho các nhà chăn nuôi:
- Không chủ quan với thời gian: Không nên tin tưởng tuyệt đối vào việc lưu trữ lâu ngày để làm sạch nguyên liệu.
- Đầu tư vào Phụ gia Vô hoạt Virus: Tập trung tìm kiếm và sử dụng các loại Phụ gia Giảm thiểu Mầm bệnh (Pathogen Mitigation Additives), đặc biệt là các hợp chất Axit Hữu cơ được chứng minh lâm sàng để tăng cường an toàn sinh học bên trong thức ăn.
Phú An Khánh cam kết đồng hành cùng người chăn nuôi trong việc cung cấp các nguyên liệu và phụ gia chuyên biệt chất lượng cao giúp tăng cường khả năng phòng vệ của thức ăn chăn nuôi trước các mầm bệnh nguy hiểm như ASF.
Nguồn tham khảo: Báo cáo nghiên cứu từ Đại học Minnesota (Vietnamized & Analyzed by Phú An Khánh).
