Chất xơ thô là phần cặn thức ăn chăn nuôi thu được sau khi chiết xuất bằng axit loãng và kiềm loãng và được dùng để xác định chỉ tiêu dinh dưỡng có ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa cũng như sự phát triển của vật nuôi. Việc phân tích chất xơ thô bằng phương pháp Wendee thường đóng vai trò quan trọng đặc biệt là đối với các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi. Hôm nay hãy cùng Phú An Khánh tìm hiểu chi tiết các bước phân tích chất xơ thôi hay còn gọi là crude fiber bằng phương pháp của Wendee.
Contents
Phương pháp phân tích chất xơ thô bằng phương pháp Wendee là gì?
Phương pháp phân tích chất xơ thô bằng phương pháp Wendee được Hennberg và Stohmann phát triển vào năm 1866 tại thị trấn Weende của Đức. Phương pháp này còn được gọi là “phân tích gần đúng” và đã được ứng dụng hơn 150 năm.
Có một số lý do cho rằng tại sao phân tích này vẫn có giá trị sau một thời gian dài như vậy? Câu trả lời là do việc phân tích bằng phương pháp này tương đối đơn giản, không tốn kém và có thể thực hiện thường xuyên.
Trước đây, nhiều nghiên cứu về thức ăn chăn nuôi cũng đã được thực hiện bằng phân tích Weende và việc sử dụng cùng phương pháp như các nghiên cứu trước đây giúp so sánh kết quả dễ dàng hơn.
EU cũng đã quyết định rằng thức ăn chăn nuôi cần phải có đầy đủ các thông tin về hàm lượng protein và chất béo tối thiểu. Đồng thời, phải ghi rõ hàm lượng tối đa các chất xơ thô và tro thô trên nhãn. Những kết quả này đều có thể thu được bằng phân tích Weende.
6 Loại phân tích dựa trên phương pháp Wendee
Phân tích các chất bằng phương pháp Weende bao gồm sáu nhóm khác nhau cụ thể như sau:
Độ ẩm – Moisture
Để xác định độ ẩm của mẫu nguyên liệu, người ta đặt chúng và lò nung với nhiệt độ 103 độ C.
Nếu trọng lượng không đổi và không bay hỏi thì có thể xác định được độ ẩm.
Chất vô cơ – Inorganic substance
Nhóm chất này cũng được đo bằng lò nung có nhiệt độ 550 độ C. Ở nhiệt độ cao này, tất cả các hợp chất hữu cơ đều cháy. Những gì còn sót lại là khối lượng và các nguyên tố vi lượng. AS còn được gọi là phần khoáng chất.
Chất chứa Nitơ
Protein có hàm lượng Nitơ khá ổn định (16%). Bằng cách xác định mức độ nitơ, nhà sản xuất cũng có thể tính toán được mức độ protein thô.
bạn cũng có thể tính được mức độ protein thô. Nitơ cũng được xác định bằng phương pháp Kjeldahl.
Chất béo thô
Để xác định chất béo, mẫu nguyên liệu được đặt theo kiểu thiết lập Soxhlet (Soxhlet là một thiết bị trong phòng thí nghiệm được Franz von Soxhlet phát minh vào năm 1879).
Theo cách thiết lập này, chất béo được chiết xuất bằng dung môi. Những gì còn lại cuối cùng được đặt trong tủ sấy ở 105°C trong 2 giờ. Thứ duy nhất còn lại là mỡ.
Các chất đường bột khác – Carbohydrate
Ngoài chất xơ thô, còn có một số carbohydrate khác. Nhóm này được xác định bằng phép tính. để thu được các chất như tinh bột, đường, vitamin và axit hữu cơ xuất hiện dưới dạng các carbohydrate khác trong phân tích Weende.
Chất xơ thô – Crude fiber
Phân tích chất xơ thô bằng phương pháp Wendee bằng cách đun sôi mẫu trong dung dịch loãng gồm axit mạnh và bazơ mạnh có thể xác định hàm lượng chất xơ thô. Quá trình thủy phân này sẽ loại bỏ các thành phần hòa tan và dễ tiêu hóa như tinh bột, đường, protein có trong mẫu nguyên liệu thực vật đó.
Chi tiết các bước phân tích xơ thô bằng phương pháp Wendee
Chi tiết các bước
Phân tích chất xơ thô bằng phương pháp Wendee được xác định cụ thể qua 5 bước như sau:
- Trong quá trình PHÂN HỦY ACID (đun sôi và lọc), mẫu thức ăn chăn nuôi được đun sôi trong axit sulfuric 1,25 % để chiết đường và tinh bột.
- Trong quá trình RỬA, cặn trong chén nung được rửa bằng nước để loại bỏ cặn axit và trung hòa độ pH.
- Quá trình tiêu hóa thứ hai là PHÂN HỦY KIỀM, (đun sôi và lọc) trong chất kiềm natri hoặc kali hydroxit 1,25 % để loại bỏ protein, một số hemicellulose và lignin.
- Thực hiện lại bước RỬA để loại bỏ cặn kiềm cho vào chén nung bằng nước và trung hòa độ pH.
- Bước cuối cùng là KHỬ MÙI các mẫu trong đó với lần rửa cuối cùng trong axeton.
| Mẫu | Giá trị chất xơ thô tham chiếu | Phạm vi sai lệch |
| Lúa mì thông thường | 2.6 % | 1.8 – 3.4 % |
| Thức ăn cho heo | 3.2 % | 2.4 – 4.0 % |
| Bắp/ngô | 2.0 % | 1.2 – 2.8 % |
Hóa chất và thiết bị cần thiết
Phân tích chất xơ thô bằng phương pháp Wendee cần có các hóa chất và thiết bị sau:
- Cân phân tích (cân điện tử) 4 chữ số thập phân
- Chén thủy tinh P2, 6 chiếc (A00000140)
- Axit sulfuric (H2SO4) 1,25% – 0,255 ± 0,005 N. 12,5 g, cô đặc 98% thành 1000 ml bằng nước cất.
- Kali hydroxit (KOH) 1,25% – 0,223 ± 0,005 N, không chứa cacbonat 12,5 g đến 1000 ml bằng nước cất.
- n-octanol làm chất chống tạo bọt
- Acetone loại công nghiệp tiêu chuẩn cao
Cách đo kết quả
Đo kết quả phân tích chất xơ thô bằng phương pháp Wendee bằng công thức:
% Xơ Thô = (Mdry – Mash * 100)/Mmẫu
- Mdry: khối lượng mẫu sau khi sấy
- Mash: khối lượng mẫu sau khi tro hóa
- Mmẫu: trọng lượng mẫu ban đầu
* RSD% = (Standard Deviation * 100) / Average
Lưu ý: các chỉ số đo lường trên được trích từ báo cáo của VELP Scientifica bằng thiết bị FIWE Advance Fiber AutoExtractor.
Hiện nay, Phú An Khánh đang là đơn vị phân phối và cung cấp các mặt hàng nguyên liệu và phụ gia thức ăn chăn nuôi có hơn 10 năm kinh nghiệm. Với các sản phẩm với đầy đủ chỉ tiêu chất lượng từ protein thô, xơ thô, tro thô… như:
- Đạm vedafeed dạng viên: Xơ 3% max
- Đạm bột Ajitein: Xơ 0,50%
- Cám mì: Xơ 10% max.
Để nhận sản phẩm mẫu, bảng test chi tiêu chất lượng hoặc báo giá, vui lòng liên hệ qua:
- Hotline: 0941.181715
- Zalo OA: zalo.me/2663064094813696270
- Fanpage: https://www.facebook.com/PhuAnKhanh
Hy vọng bài viết về chi tiết các bước phân tích chất xơ thô bằng phương pháp Wendee có thể mang đến nhiều thông tin bổ ích cho Quý vị. Hãy theo dõi Phú An Khánh để đón đọc thêm nhiều tin tức mới nhé!