Cùng Phú An Khánh khám phá cách các nhà sản xuất thức ăn thú cưng đang giảm phát thải và thúc đẩy tính bền vững thông qua đổi mới nguyên liệu và dinh dưỡng thân thiện với môi trường.
Tính bền vững đã trở thành yếu tố quan trọng và cũng là cơ hội lớn trong sản xuất thức ăn thú cưng hiện đại. Khi người tiêu dùng đòi hỏi sự minh bạch hơn và yêu cầu chính phủ đưa ra mục tiêu môi trường nghiêm ngặt hơn, khi đó các nhà sản xuất phải cung cấp sản phẩm không chỉ có chất lượng cao mà còn phải giảm thiểu tác động đến môi trường.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), sản xuất thực phẩm chiếm khoảng 31% tổng lượng phát thải khí nhà kính (GHG) toàn cầu, và nghiên cứu cho thấy thức ăn thú cưng có thể chiếm tới 25% con số đó. Tại Vương quốc Anh, ngành thức ăn thú cưng chiếm khoảng 1,4% lượng phát thải liên quan đến thực phẩm ở cấp quốc gia, 6% lượng nước sử dụng trong chuỗi thực phẩm và khoảng 1/3 lượng đậu nành dùng trong thức ăn thú cưng có nguồn gốc từ các khu vực có nguy cơ phá rừng cao.
Với các nhà sản xuất, thách thức đã rõ: những cải thiện bền vững đáng kể không thể chỉ đến từ bao bì hoặc vận chuyển, chúng phải bắt đầu từ chính nơi mọi sản phẩm được hình thành: đó chính là khi công thức được xây dựng.
Tác động tiềm ẩn từ công thức
Nguyên liệu quyết định cả giá trị dinh dưỡng lẫn tác động môi trường của mỗi công thức. Chúng cũng chiếm 50 đến 70% tổng chi phí sản xuất, khiến nguyên liệu trở thành đòn bẩy lớn nhất cho cả lợi nhuận và tính bền vững.
Mỗi loại nguyên liệu có dấu chân sinh thái riêng từ tiêu tốn diện tích đất, mức tiêu thụ nước, lượng carbon ẩn, đến rủi ro phá rừng. Những yếu tố này đặc biệt quan trọng với nguyên liệu sử dụng nhiều như bột thịt, bột cá và một số loại protein thực vật. Khi nhà sản xuất nhìn thấy các dữ liệu này ngay trong quá trình xây dựng công thức, họ có thể đưa ra các lựa chọn thông minh hơn giữa hiệu suất và tác động môi trường.
Các hệ thống xây dựng công thức hiện đại có thể tích hợp dữ liệu phân tích vòng đời (LCA) trực tiếp vào quá trình phát triển công thức, cho phép theo dõi các chỉ số như phát thải GHG, sử dụng đất, cường độ tiêu thụ nước và rủi ro phá rừng theo thời gian thực. Điều này biến công thức từ một công cụ quản lý chi phí thành công cụ ra quyết định về bền vững.
Bạn không thể cải thiện điều gì nếu không đo lường nó và phần mềm công thức hiện đã đưa dữ liệu bền vững trực tiếp vào quá trình chọn nguyên liệu.
Đo lường những gì quan trọng
Khi công cụ xây dựng công thức và LCA kết hợp, nhà sản xuất có thể xác định chính xác nguồn gốc tác động môi trường.
Họ có thể so sánh các công thức, xác định nguyên liệu có tác động lớn, và mô phỏng các phương án thay thế trước khi áp dụng. Điều này không chỉ hỗ trợ mục tiêu bền vững nội bộ mà còn phục vụ báo cáo tuân thủ quy định và minh bạch với khách hàng những yếu tố ngày càng quan trọng để tiếp cận các kênh bán lẻ lớn.
Bằng cách tích hợp dữ liệu môi trường vào công việc hằng ngày, các nhà sản xuất chuyển từ tuân thủ thụ động sang quản lý bền vững chủ động.
Tối ưu hóa cho tính bền vững
Theo cách truyền thống, việc lập công thức dựa trên hai yếu tố đó là chi phí và dinh dưỡng. Tuy nhiên, còn một yếu tố bổ sung khác chính là tối ưu hóa tác động môi trường.
Với tối ưu hóa đa mục tiêu, nhà sản xuất có thể mô phỏng các kịch bản cân bằng cả ba yếu tố chi phí, dinh dưỡng và lượng carbon. Ví dụ, họ có thể kiểm tra liệu việc chuyển từ nguồn đậu nành có tác động cao sang protein thay thế có giúp giảm phát thải đủ nhiều để bù lại việc tăng chi phí hay không.
Các hệ thống tiên tiến còn tính toán “mức phát thải carbon tối thiểu có thể đạt được”, chỉ ra điểm tối ưu nơi giảm phát thải gặp hiệu quả chi phí. Cách tiếp cận này biến tính bền vững từ một mục tiêu đạo đức thành một chỉ số hiệu suất có thể đo lường.
Bằng cách mô phỏng nhiều kịch bản nguyên liệu và nguồn cung ứng, các công ty có thể linh hoạt trước biến động giá cả và kỳ vọng bền vững ngày càng tăng biến trách nhiệm môi trường thành lợi thế vận hành.
Nguồn: Được dịch từ bài viết Sustainability Starts with the Formula: How Smarter Formulation Is Shaping the Future of Pet Food Production trên trang petfoodindustry.
